Langues de chat

Ingrédients:
(pour 25 langues de chat)

- 60g de beurre
- 60g de sucre
- 60g de farine
- 2 blancs d'oeufs
- 2 gouttes d'essence de vanille

Préparation:
(30min)

Travailler le beurre pour le rendre crémeux, ajouter le sucre, la vanille et la farine.
Bien mélanger. Incorporer les blancs d'oeufs.
Beurrer la plaque du four et la fariner. Mettre la pâte dans une poche à douille.
Étaler des bâtonnets de pâte suffisamment espacés sur la plaque.
Faire cuire 7 à 8 min à four chaud (200°C).
Décoller aussitôt et faire refroidir.

Suggestion:

Si vous n'avez pas d'essence de vanille, optez pour le sucre vanillé.

Trio de crèmes

Ingrédients:
(pour 1l de crème)

- 1l de lait
- 6 jaunes d'oeufs
- 120g de sucre
- 40g de Maïzéna
- Arômes de votre choix (cacao, café, vanille,...)

Préparation:
(10min + cuisson)

Mettre le lait à chauffer à ébullition.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Dans une jatte, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Rajouter la Maïzena (comme on ferait avec la farine), puis fouetter énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter l'arôme de votre choix. (Si votre arôme est café, le rajouter à la fin de la cuisson.)
Quand le lait est prêt,  verser 3/4 dans la préparation, mélanger, puis remettre le tout dans la casserole du lait restant.
Remettre à chauffer tout en remuant au fouet, au moment de l'ébullition compter 2 min de cuisson supplémentaires.
Verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir.
A déguster frais!

Suggestion:

Avec les blancs d'oeufs vous pouvez réaliser des langues de chat pour accompagner ces crèmes.

Astuce:

Pour un arôme cacao, ajoutez-le directement au mélange oeuf-sucre-maïzena afin d'éviter les grumeaux.

Gâteau aux pêches épicé

Ingrédients:
(6/8 personnes)

- 1 pot de yaourt nature
- 1 pot de yaourt d'huile
- 2 pots de yaourt de sucre
- 3 pots de yaourt de farine
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 boîte de pêches au sirop (ou pêches fraîches)
- 1 bonne pincée de cannelle
- 1 bonne pincée de gingembre

Préparation:
(15min)

Détailler les pêches en petits cubes.
Verser dans une terrine le yaourt puis y ajouter successivement les pots d'huile, de sucre et de farine (mélanger la levure avec).
Fouetter énergiquement afin d'éviter un max de grumeaux.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs, incorporer les jaunes à la préparation et battre les blancs en neige ferme. Ajouter, ensuite, les blancs au mélange homogène, délicatement, sans les casser. Ajouter les sachets de sucre vanillé, la cannelle, le gingembre puis les morceaux de pêches.
Beurrer et fariner un moule à gâteaux, rond, puis y verser la pâte.
Enfourner à 160°C durant 45min à 1h.
Vous sentez les épices?

Suggestion:

Vous pouvez l'accompagner d'une crème anglaise à la cannelle.

Astuce:

Si vous n'avez pas de yaourt nature, remplacez-le par du fromage blanc, et les dosages par un demi verre.

Cup Cakes

Ingrédients:
(12 cupcakes)

Pour le gâteau:
- 100g de farine
- 90g de sucre
- 3 oeufs
- 100g de beurre
- 100g de chocolat noir
- 1/2 sachet de levure chimique

Pan Cakes

Ingrédient:
(pour un vingtaine de pancakes)

- 250g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 37,5cl de lait
- 50g de beurre