Quand le temps est gris, la cuisine nous sourit!

Hello!
Oui ça fait un moment que je n'avais pas partagé avec vous quelques recettes bien de chez nous, mais nous avons eu un mois de Mai très chargé! Un nouveau travail (à l'extérieur) qui m'ouvre ses portes, des week-end entre amis qui furent très réussis, à tout cela se rajoute le quotidien d'une famille, bref chargé disais-je? ^^
Toutefois, ce soir je suis libre donc je vous fait part de quelques recettes réalisées au cours de ce week-end.

Un jeudi midi aux saveurs d'Asie...

Hello!
Pour continuer dans la série "Saveurs d'Asie", ce midi fut un régal pour mes petits loups. Ils ne sont pas fans de cuisine de terroir mais par contre pour ce qui est légumes et exotisme, ils en rafolent! Et c'est pas pour déplaire au parents...
En ce Jeudi midi je leur ai donc concocté un menu tout simple (bon mis à part que j'ai pêché, j'ai oublié l'entrée, qui s'est traduite par un vulgaire bout de rillette...pfff maman...) composé d'un riz aux saveurs d'Asie en plat principal et un gâteau aux pêches épicé pour terminer en beauté.

Petite escale au Cambodge...

Hello!
Aujourd'hui une évasion culinaire au Cambodge.
Invités par des amis pour le dîner samedi soir, notre maîtresse de maison décida de nous faire découvrir des saveurs de son pays d'origine: le Cambodge. La spécialité du jour sera donc: une soupe cambodgienne de poulet à la citronnelle et lait de coco.
Ca tombe bien, la veille les candidats de Koh-Lanta savouraient aussi un savoureux plat à la citronnelle et lait de coco, qui réveillait pas mal mes papilles, au passage... ^^
Bref, nous voilà embaumer par un délicieux parfum de lait de coco, curcuma et citronnelle, dans toute la maison. Une préparation plutôt simple à en juger sa technique (oui elle a un peu triché en remplaçant des légumes frais par du surgelé...:-/) mais vraiment exquise. Alors avec des légumes frais j'imagine même pas le feu d'artifice de saveurs dans notre palais!
Celà dit, cette soupe cale bien son homme, et ce mélange d'épices au lait de coco fait de ce repas un véritable moment de gourmandise.

Le saumon et ses compagnons marins...

Hello!
Je vous présente notre plateau-apéritif où le saumon et ses copains sont à l'honneur.
Vous l'aurez compris, le thème repas de ce week-end est...Thalassa! lol
Plus sérieusement, afin de régaler nos invités pour l'apéritif, mon mari et moi-même avons réalisé un plateau de verrines et mises-en-bouche dont le thème était: le poisson. Attention challenge!
Pour garder à l'esprit "des repas à thème bon marché" nous n'avons pu varier grandement les poissons ou fruits de mer, cela-dit nous les avons transformés. Et c'était pas pour déplaire les palais des convives! :-)

Des Cup Cakes à ma façon...

Hello!
Après ma première expérience dans la réalisation de Cup Cakes, je suis tombée fan de ce gâteau. Pas particulièrement au niveau goût, mes enfants s'en chargent ^^, mais surtout dans la conception. Je m'amuse à varier les parfums, réaliser des glaçages colorés, bref un vrai travail créatif, quand on regarde bien!, pour le bonheur de mes bambins... :-)

Une petite escapade Américaine?

Hello!
Vivant beaucoup au gré des envies, j'ai eu la lubie soudaine d'organiser, à ma petite tribu, un week-end de repas Américain. L'idée a enchanté mes enfants!
D'autant qu'il y a un côté ludique dans le fait de réaliser ces cuisines à thème. En effet cela leur apporte une richesse gustative, la découverte de nouvelles saveurs ainsi que de connaître les spécialités venues d'ailleurs. De plus, pas besoin d'un gros budget, ces repas sont bon marché! ;-)
Lors de cet escapade culinaire Américaine mon petit mari et moi avons préparé un brunch, une soirée fast-food (avec en prime le coca pour les enfants, une première! ^^) et pour faire simple un chicken/chips.

Voici donc les menus que nous avons réalisés sur le thème Américain (certaines recettes sont à votre disposition, n'hésitez pas à cliquer sur les liens):

Coupe Tutti Frutti

Ingrédients:
(4/6 personnes)

- 1 litre de glace vanille
- 1 boîte de cocktail de fruit (vous pouvez aussi le faire maison)
- Coulis de fruits
- Chantilly
- Vermicelle décor

Préparation:

Préparer le coulis en mixant au robot un peu de sirop du cocktail ainsi qu'un peu de fruits (pas trop, il ne faut pas que ce soit épais).
Dans les ramequins déposez: 2 boules de glace + 1 bonne cuillère à soupe de cocktail de fruit + Un nuage bombé de Chantilly + un filet de coulis de fruits.
Décorer de vermicelle en chocolat.
Il n'y a plus qu'à déguster! ^^

Suggestions:

Cette recette est pour faire simple. Elle est meilleure lorsque le tout est fait maison...

Accompagnement:

Vous pouvez accompagner ce dessert par un vin blanc moëlleux.

Tuiles Gourmandes

Ingrédients:
(4/6 personnes)

- 60g de beurre doux
- 60g de sucre glace
- 60g de farine
- 2 blancs d'oeufs
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1 pincée de sel

Le Pastis Béarnais dé lou Papét

Le Pastis de mon enfance! Souvent copié jamais égalé...Non jamais car seul mon papy sait le faire comme je l'aime. Bien tassé avec ce bon goût de Pastis qui ressort et surtout bien glacé au sucre sur la bombe du gâteau. Oh mon mari a bien essayé de l'imiter oui, mais ce n'est pas pareil, le sien est plus aéré, plus léger. Pas que ce soit désagréable mais, comment remplacer le goût de notre enfance? On ne peut pas, c'est comme si on demandait de réinventer le carambar au caramel qu'ont connu nos parents.